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2019-04-15 20:19:00 忙了一天晚上吃点啥?这几道菜是你的不二之选,吃完心情都会变好

忙了一天晚上吃点啥?这几道菜是你的不二之选,吃完心情都会变好

经历了一天的忙碌工作,是不是已经身心胃俱疲了呢?每天回家都不愿意想吃什么。今天小灏就给大家推荐几道菜,当做晚餐吃,味道鲜美,吃完之后可以让心情更好,身体的疲劳也会有所减轻哦~

一:地三鲜微信截图_20190415180638.png

1、土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用;

2、将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块;

3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用;

4、锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽,糖,盐,味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

二:糖醋煎豆腐微信截图_20190415180734.png

1、老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分,心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分;

2、取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整;

3、调入水淀粉,搅拌均匀;锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐;

4、一面煎黄后,翻面煎另一面;豆腐全部煎好后,盛出备用;

5、锅里留底油;将煎好的豆腐,放进锅里;将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁;

6、大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花,即可食用。

三:水煮肉片微信截图_20190415180843.png

1、青菜洗净,葱姜蒜切碎备用;

2、猪肉切片后泡冷水大约30分钟后控干水份。加盐,鸡精,料酒,淀粉腌制;

3、锅入油,下腌好的肉片滑散,肉色变白后捞出控油备用。锅留少许油,下入青菜,加盐,鸡精大火翻炒断生后取出放入盆底;

4、锅入油,下入郫县豆瓣,三五火锅料炒香后放入葱姜蒜爆香,加入适量清水煮沸后加入鸡精,糖,盐调味。放入肉片,烧开后捞出放在炒好的青菜上。再在上面均匀的撒上辣椒粉,花椒粉,少许葱花;

5、锅烧热油,下入辣椒段后倒在肉片上即可。

四:西红柿炖牛肉微信截图_20190415181245.png

1、牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火;

2、西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好;

3、蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用;

4、点火,坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒;

5、大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了;

6、用深盘装,上面撒小葱花即可。


来源:小灏美食记
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