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2019-04-18 16:44:59武汉美食界神秘传说之首:老板越拽的店越好吃?

每个武汉人的骨子里天生藏有一股追逐美食的热情,日夜在大街小巷搜寻着属于这座城市的灵魂——那些又小又挤又脏却好吃到爆的刁角小馆子。

这些上了年岁、被街坊捧红的小店,拥有着忠诚度相当高的吃货粉丝。如果你是第一次去,容易找迷了巷。好不容易找到了,盯着菜单多选几分钟、多问几句话,说不定还会被老板爆怼。

拽上天的老板,是刁角馆子的灵魂。

得意生活网友@陳家偉曾推荐过一家堤角的烧烤。

早就听蛮多人说过爹爹烧烤,之前也约了蛮多次,就是没成功过,这次是提前打电话预约了,在这里说一下,这个预约不是说你几点到就行了,还要说出你要点些什么。因为这里是爹爹和婆婆两个人的摊子,一天就只能准备那些东西,所以预约晚了同样没东西吃。

我们预约的下午5点去,预约的东西是100串肉,20个肉筋20个脆骨还有腰子什么的,主要是肉。

堵车去晚了20分钟,我们点的东西也没全部就住,爹爹说我们定的5点来晚了,被别个点了些,等一下看还能跟我们留几多。

爹爹烧烤的摊子非常非常小,小到只有两三个蛮小的桌子,我们等了1个多小时,爹爹对我们说可以跟我们上60个肉10个肉筋10个脆骨还有些鸡翅,还可以留这多,真是开心。

爹爹烧烤的肉类都没有经过提前腌制,绝对不会给那些添加剂,每天都会很早卖完,所以食材都非常新鲜的。

而且这里的肉串,肉筋,腰子,脆骨都比别的烧烤店的要大很多。 鸡翅烤的外焦内嫩,好吃,腰子是很大一块直接烤,烤好后切成小块,很嫩,很新鲜,好吃。 肉,是这里最出名的,来吃的人最少人均20串以上的点,确实好吃,就是每天限量就那多,烧烤这东西就是这样,如果做大了请师傅烤就不是这个味道了,脆骨看见没,比那个之前稀烂的客串烧烤起码大3倍,而且还新鲜。 

烧烤没有名字,也没有菜单,去之前要提前预约,可以在预约的时候说清楚是什么。如果没预约就去了怎么办?那就只好有什么吃什么了。

哦,如果你态度不好,那就别吃了。编编后来探店的时候亲眼见到说话特别火爆的食客,超有性格的爹爹从头到尾都没搭理。

虽然爹爹很任性,但那手艺却是一流

超级怀念那能令人强身健体的烤腰子

(点击查看得意生活探店视频)

是不是老板越拽,吃货的嘴就越欠?

武汉那些刁角小店的老板们拽到不行,这不是什么新鲜事。开门的心情看天气,想吃上口必须好声好气,讲文明排个队可能还嫌你挡路,顺便再送上一对大白眼。

例如撑起了武昌宵夜半边天的小民排档,从新桥搬到武泰闸,虽然店面大了,位子照样得凭自己的实力和运气抢才行,排队这个概念完全不存在。网友@黑黢黢曾被老板怼到胃出血:你站到冒得人的地方等撒,在这里我是莫样做事列!

但是他家的凤爪、春卷、腰花、虾球、枯豆丝...真的让人欲罢不能啊!

(图片来源:得意生活网友@人称.小胖.!)

说小民就不得不说到他的好基友燕子,两家都有自己的死忠粉,更多人是喜欢一边点一点。@Fiona说:刚坐下老板拿着菜单过来推菜,结果我想点烧烤,老板说我屋里主要做菜的,结果没点菜,老板二话不说走了...

(图片来源:得意生活网友@袁莉)

编编最近迷上了汤包,武汉好吃的汤包店也不少。如果要去集美,那你要做好心理准备。

@灰色的熊猫:仁寿路集美汤包啊,如下我和老板的对话。我:老板,一笼鲜肉,一笼香菇 老板(头也不抬):冒得。 我:冒得吗,这才5点,里面不是在包吗?老板(继续头也不抬):要等。 我:我等啊!老板(头还没抬):要等一个小时。我:我吃过的,我等。 老板瞟了我一眼,然后收钱了。 然后我等了一个小时吃到了...

@xjw222:常年四张桌子,爱等不等...

@也许有一天:汤包确实好吃实惠,大家也就见怪不怪,算了。 他们家一天只卖那多笼汤包,卖完就关门。所以像我这样大老远去捧场的,一定要下午4点以前去才吃的到。 等你付了钱,就干等着吧,不要问老板什么时候好。不然……哼哼……老板心情好就赏你一个卫生眼,若是老板正好心情不佳,来一句,等到!等不起就不吃! 他们家的汤包也不是一年四季都吃得到的。冬天最冷的几个月,以及夏天最热 ...

拽拽的老板可以接受,等待时间长也没关系,现做现吃嘛~但是营业时间不定,这个还真是...

顺便一提成记汤包馆,老板是位带眼镜的老爷爷。老人家有几句名言金句:“你快点找位置坐撒,么站到堵路”。“你快点点撒,么看了,就这就这”“差不多了,点多了你吃个鬼啊”

既然说到了26中附近,再来讲一讲这家炸炸店。开了一二十年,跟学校作息神同步,有周末,有寒暑假!可以说是跟事业单位一样的待遇啊!

他们家的蘸料很给力,有种微微的甜味~炸藕,土豆,年糕,肉筋子超级好吃!

每家刁角店的老板,都有一股抖S的气质

不止武汉,全国似乎总有那么些具有抖S气质的老板,而作为一头虔诚的吃货,尊严与人格固然重要,但若为美食故,两者真的可抛呢!

成都老板的谆谆教诲:

重庆老板教你谈恋爱:

@smith:有次吃家超有名的串串,排了好长时间的队,听到如下对话。老板问:“你们几个人?”情侣答:“2个人啊” 老板:“两个人所,两个人吃撒子串串嘛,国人回去煮面!”

西安老板的大嗓门:

@李萧何:西安贾X包子店。不搭理你根本不算什么,更吊的是他的服务员对你大吼!服务员对着客人大吼大叫甚至骂啊同学们!你催他能不能快点上菜上包子,他吹胡子瞪眼: “喊什么喊?!”

青岛老板对原则的坚持:

@cinyi:在青岛,一家面馆,同行的男生说我要一碗牛肉面,不要放香菜。服务生送面来的时候对他说:这是你要的不放香菜的牛肉面,我给你放了,你自己挑出来吧!然后转身走了。

其实不是我想拽,说多了都是泪

在如此流量担当的刁角美食面前,排队已成为家常便饭,一颗期望的心思也是水涨船高。虽然品尝美味是一件快乐的事情,但说不定就会造成误会。

今年上半年火爆得意生活论坛的鱿鱼,店老板曾发帖说了说自己的心里话。

哎,老板也是不容易啊!

好吃

为了这两个字

不论排多久的队

不论扛多少毫米大雨

不论扛几级大风都没问题

老板的白眼,我来接

老板的怒怼,我能忍

老板的吐槽,我安慰

能够为吃而奋不顾身,是吃货的光荣

当然最后还要温馨提示,麻烦各位老板注意,吃货因为“好吃就行”而妥协的重点在哪里:

是好吃啊!

好吃啊!

吃啊!

啊!

你最爱武汉哪家刁角小吃?

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来源:武汉老街美食
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